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Biscotteria

La massima espressione del burro e delle farine prende vita nelle forme e consistenze più disparate per regalare un momento di relax e piacere, per accompagnare un the o una dolce pausa dalla vita frenetica.

“L’armonia dei profumi…” Biscotti di pasta frolla montata, confezionati nell’accoppiata bicolore; il nero, col sapore deciso ed intenso del cacao; il bianco, con la dolcezza e il profumo delle arance di Sicilia.
Ingredienti: Farina di grano tenero, burro, zucchero a velo, miele, uova pastorizzate, cacao /amido di riso, sale, aromi.
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Il “Tuttograno”… La farina come elemento caratterizza la consistenza, la friabilità e il gusto di questo biscottone, e a completare la gamma di sapori il cioccolato, che col suo burro scioglie tutti i profumi, e la cannella, a dare un tocco caldo e armonioso.
Ingredienti: Farina Integrale di grano tenero, burro, zucchero semolato, uova intere pastorizzate, cioccolato fondente, cannella, sale.
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L’eleganza prende la forma di biscotto, la friabilità donata dal burro di cascina si armonizza con la gentilezza della Vaniglia Bourbon, con il suo caratteristico profumo che solo la pura bacca di vaniglia possiede. Testimonianza della naturalezza è infatti la puntinatura che risalta sul dorato di questo biscotto.
Ingredienti: Farina di grano tenero, burro, zucchero, tuorlo d’uovo pastorizzato, sale, agenti lievitanti, vaniglia Bourbon.
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Il “Biscotto dei Golosi” per eccellenza. Una sottile frolla senza farina di frumento, con una friabilità unica, dono delle farine di mais e di riso, sapientemente miscelate per raggiungere il giusto equilibrio fra gusto e aspetto. Il cioccolato fondente che lo riveste in parte ne completa il gusto armonizzando i sapori al palato. Il riso soffiato a decorazione è il tocco di croccantezza che lo caratterizza.
Ingredienti: Farina di riso, burro, zucchero a velo, fumetto di mais, tuorlo d’uovo pastorizzato, cioccolato fondente, latte, agenti lievitanti.
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Il “Classico”, un biscotto tradizionale da inzuppo, speciale nella forma, lunga per poter essere intinto in un buon the o in un cappuccino, e nel gusto, ricco grazie alla panna di primissima scelta e alla vaniglia Bourbon, tipico dei biscotti delle botteghe di un tempo.
Ingredienti: Farina di grano tenero, zucchero semolato, burro, amido di riso, uova intere pastorizzate, panna, miele, sale, agenti lievitanti, vaniglia.
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L’antica meliga, è il nostro orgoglio, punta di diamante della produzione. Un’antica ricetta, risalente al XVI secolo, con cui Pianezza afferma la paternità della pasta di meliga odierna. Un biscotto che racconta delle panetterie di un tempo, in cui si producevano questi biscotti, con solo burro di cascina e farine macinate a pietra, il tutto piacevolmente profumato dalla deliziosa nocciola tonda gentile piemontese. Oggi noi seguiamo lo stesso procedimento e l’antica ricetta per ridargli vita.
Ingredienti: Farina di granoturco, burro, zucchero, farina di grano tenero, tuorlo d’uovo pastorizzato, nocciole, sale, aromi.
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Dal piemontese “mattone”, in realtà lo è solo per la forma, quadrata e alta, perchè la sostanza è un cuore croccante e leggero di cereali soffiati e fioccati, armonizzati dalla cannella, da sempre sinonimo di piaceri esotici. Un biscotto affascinante e ricco di contrasti, come l’aspetto, grezzo e rude, e il gusto, dolce e armonioso.
Ingredienti: Avena, mais, frumento, crusca, riso, burro, zucchero, farina di grano tenero, uova pastorizzate, cannella, sale, lievito.
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La sfoglia da il suo massimo. Una pasta sfoglia prodotta esclusivamente con burro di sola panna, dolcemente glassata in superficie e arricchita da una decorazione di marmellata, rigorosamente autoprodotta. La leggerezza e la fragranza si sposano per un risultato unico.
Ingredienti: Farina di grano tenero,burro, zucchero a velo, albume d’uovo pastorizzato, passata di albicocche, sale.
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Le Selezioni

pasticceria secca; biscotti; misti

La nostra pasticceria secca per ogni esigenza. Creiamo confezioni su misura per ogni occasione, dalla cena alla confezione regalo, con un'accurata selezione della nostra pasticceria secca, abbinabile inoltre a bottiglie di passito e moscato rigorosamente made in Valsusa.

I biscotti per tutti i giorni

biscotteria; selezione; sfusi; sacchetto

E per il consumo quotidiano tutto l'assortimento di biscotteria è disponibile alla mescita, confezionato in sacchetti in carta Kraft rigorosamente eco-compatibili. 

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